מרק עגבניות ואורז

מרק עגבניות ביתי, עשיר בטעמים עם בצל, שום, תיבול עדין, עלי דפנה ורכות מושלמת של אורז ארוחה מחממת וקלה להכנה לכל המשפחה

רכיבים

2 בצלים חתוכים לקוביות
6–7 שיני שום כתושות או פרוסות דק
1½ פחיות עגבניות מרוסקות ממליצה של מוטי, ואם לא אז רק עגבניות איטלקיות (כ־600 גרם)
3 כפות רסק עגבניות
12 כוסות מים רותחים
1½ כפות יחסית גדושות אבקת מרק עוף
1 כף פפריקה מתוקה
1–1½ כפיות סוכר
¾ כוס אורז לבן שטוף
3 עלי דפנה (לא חובה)
מלח ופלפל שחור לפי הטעם

נטגן את הבצל בסיר עם מעט שמן עד שהוא זהוב. 2.נוסיף את השום, ונטגן עוד כדקה. 3.נוסיף את העגבניות המרוסקות, רסק, ותבלינים (פפריקה, סוכר, אבקת מרק). 4.נשפוך את המים הרותחים, ונערבב היטב ונביא לרתיחה. 5.נוסיף את עלי הדפנה והאורז. 6.נכסה את הסיר חלקית ונבשל על אש בינונית-נמוכה כ־20-25 דקות, עד שהאורז רך והמרק מסמיך. 7.נערבב מדי פעם כדי שהאורז לא יידבק. 8.לקראת הסוף נטעם ונתקן תיבול. נוציא את העלי הדפנה לפני ההגשה. 9.נגיש עם לחם טרי, קרוטונים או גבינה מגוררת. אפשרי להוסיף כף שמנת מתוקה, שמן זית איכותי או עשבים טריים לקישוט. בתאבון